10 piatti imperdibili da mangiare a Padova

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10 piatti imperdibili da mangiare a Padova: scopri l'elenco dei piatti più interessanti e riusciti proposti dai migliori ristoranti padovani.

 

Questo articolo inaugura una nuova rubrica all'interno degli itinerari turistici del sito: potremmo definirli "Itinerari del gusto".

Ecco una selezione dei piatti più interessanti e riusciti proposti dai migliori ristoranti di Padova. Ho messo assieme piatti più semplici ma tradizionali e piatti gourmet più ricercati. Come tutte le classifiche, anche questa ha il difetto di essere soggettiva, ma ritengo che contenga spunti interessanti per chi volesse avventurarsi alla scoperta del mondo enogastronomico padovano. Sei pronto? Partiamo con la classifica!

 

10 - Gli Spaghetti alle Vongole veraci (Telline) dell'Osteria l'AnforaPasta e fagioli, Osteria l'Anfora

 Pasta e fagioli, Osteria l'Anfora

Nel cuore del ghetto ebraico di Padova si trova l'Anfora, enoteca-osteria tradizionale e un po' bohemienne. Tra le tante specialità tipiche van citati gli spaghetti con le telline (vongole veraci dell'adriatico, €10,00), il baccalà alla vicentina con la polenta, il fegato alla veneziana, le seppie in umido e la gallina padovana in canevera (presidio Slow Food), e l'ottima Pasta e Fagioli fatta come da tradizione veneta. Locale sempre affollato e un po' rumoroso, ma genuino. Ottima la selezione di vini disponibile anche al calice. Spesa contenuta.

Indirizzo: Via del Soncin 13, Padova
Telefono: +39 049656629
Per approfondire: Leggi la recensione dell'Osteria l'Anfora a Padova.

 

 

9 - La Tagliata mista di carne al Vecchio Falconiere Tagliata di carne mista, Vecchio Falconiere

Tagliata di carne mista, Vecchio Falconiere

La carne di cavallo ha tradizioni storiche a Padova e sono molti i locali che propongono bistecca e straeca di cavallo in città. Tra questi merita certamente una visita il Vecchio Falconiere, che propone ottime tagliate miste - chianina, bufalo e cavallo - (€20,00) cotte direttamente sul piatto, portato alla temperatura di 300 gradi. Interessanti anche i risotti mantecati nelle forme di parmigiano. Ambienti un po' retro, con l'eccezione del piccolo e suggestivo spazio esterno affacciato su Riviera Ruzzante. Spesa contenuta.

Indirizzo: Via Umberto I 31, Padova
Telefono: +39 049 656544
Per approfondire: Leggi la recensione del Vecchio Falconiere a Padova

 

 

8 - Il Gran bollito alla padovana da Giovanni Gran Bollito alla padovana, Da Giovanni

Gran Bollito alla padovana, Da Giovanni

Un'altra declinazione della carne imperdibile a Padova è la carne lessata, che compone il celebre "Gran Bollito alla Padovana". Mecca del bollito a Padova è il ristorante Da Giovanni, che propone un irresistibile Carrello dei bolliti" (€20,00) con lingua salmistrata, cotechino, cappone, carne di manzo, testina di vitello e gallina padovana, servite con cren, salsa verde, mostarda e verdure miste di contorno. Buona anche la pasta fatta in casa, servita al tavolo non condita, ma accompagnata da una serie di salse a parte. Locale un po' datato, servizio cordiale. Costo appena sopra la media.

Indirizzo: Via Moroncelli 22, Padova
Telefono: +39 049 772620
Per approfondire: Leggi la recensione del Ristorante Da Giovanni a Padova

 

 

7 - La Tartara del Calandrino Tartara del Calandrino

Tartara del Calandrino

Il Calandrino è il bistrot de Le Calandre, un locale dedicato a una clientela giovane e informale, che propone una cucina gourmet a prezzi accessibili. Cantina dei vini insuperabile (è quella de Le Calandre!) e ottimi cicchetti veneti (€2,00 al pezzo), come il Sandwich di polenta fritta con baccalà mantecato e l'Insalata di gallina con crema alle erbe. Uno dei piatti forti del locale è l'invitante Tartara del Calandrino (€24,00), deliziosa tartare preparata senza uova e servita con il pane tostato. Ambiente moderno e raffinato, nella periferia cittadina. Prezzi poco sopra la media.

Indirizzo: Via Liguria 1, Sarmeola di Rubano (PD)
Telefono: +39 049650336
Per approfondire: Leggi la recensione del Calandrino a Padova

 

 

6 - Le Lasagnette al Radicchio di Treviso all'Enoteca dei Tadi Lasagnette al Radicchio di Treviso, Enoteca dei Tadi

Lasagnette al Radicchio di Treviso, Enoteca dei Tadi

Buon vino e cucina tradizionale caratterizzano l'Enotreca dei Tadi, enoteca con cucina che si trova nei dintorni del Duomo di Padova. Piatto forte del locale sono le Lasagnette (€9,50), da preferire al radicchio di treviso in autunno o agli asparagi bianchi di bassano durante la primavera. Molto buono anche il baccalà, alla vicentina, in umido alla veneziana oppure "in insalata", come da tradizione padovana. Da non perdere la Pazientina, torta tipica della tradizione padovana, composta da pasta bresciana e polentina di Cittadella farcita con crema di zabaione e decorata con nastri di cioccolato fondente.

Indirizzo: Via Tadi 16, Padova
Telefono: +39 049 8364099
Per approfondire: Leggi la recensione dell'Enoteca dei Tadi a Padova

 

 

5 - Il piatto del Buon Ricordo all'Antico Brolo Piatto del Buon Ricordo, Antico Brolo

Piatto del Buon Ricordo, Antico Brolo

L'Antico Brolo è uno storico ristorante padovano, recentemente riconvertito in Osteria. Propone molti ottimi piatti della tradizione veneta come la Pasta e Fagioli, i Bigoli al ragù d'anatra e un intero menu dedicato alle proposte a base di baccalà (buonissimo quello mantecato). Da non perdere il Piatto del Buon Ricordo (€26,00), composto da Tortelli di baccalà adagiati su una crema di fagioli con guanciale croccante, anelli di cipolla fritti e olio al rosmarino. Ambiente molto bello e curato, servizio veloce e simpatico. Prezzi nella media (il Piatto del Buon Ricordo però costa parecchio).

Indirizzo: Corso Milano 22, Padova
Telefono: +39 049 664555
Per approfondire: Leggi la recensione dell'Antico Brolo a Padova

 

 

4 - Lo Scampo crudo-cotto all'Enotavola da Pino Scapo crudo-cotto, Enotavola da Pino

Scapo crudo-cotto, Enotavola da Pino

L'apparenza è quella di un wine-bar, e la carta dei vini è in effetti molto buona, ma l'essenza dell'Enotavola è quella di un ottimo ristorante di pesce, nascosto all'interno dell'ex ghetto di Padova. Materie prime di livello ottimo e buona scelta di piatti sia per gli appassionati di crudo (come l'antipasto gourmet e le tartare di crudo) che di cotti (Spaghetti con colatura di alici, bottarga e stracciatella di bufala e Fritto misto di paranza). Per mettere tutti d'accordo ecco lo Scampo crudo-cotto (€14,00), appena scottato con panatura al nero di seppia e crema inglese al tartufo. Locale informale e piacevole e ottima ospitalità. Prezzi nella media.

Indirizzo: Via dell'Arco 37, Padova
Telefono: +39 049 8762385
Per approfondire: Leggi la recensione dell'Enotavola da Pino a Padova

 

 

3 - Torta Setteveli della Pasticceria Biasetto Torta Setteveli

Torta Setteveli, Pasticceria Biasetto

Il dolce che ha portato alla vittoria del prestigioso premio internazionale Coupe du Monde de la Pâtisserie 1997 e ha consacrato Luigi Biasetto nell'Olimpo della pasticceria internazionale. Si tratta di una mousse al cioccolato fondente del Madagascar, bavarese alle nocciole pralinate, sette strati di cioccolato croccante, con un morbido savoiardo al cioccolato e gianduia ai cereali.

Indirizzo: Via Facciolati 12, Padova
Telefono: +39 049 8024428
Per approfondire: Leggi la recensione della Pasticceria Biasetto a Padova

 

 

2 - Gli Spaghetti Chitarra Cacio, Pepe & Scampi al Belle Parti Spaghetti Chitarra Cacio, Pepe & Scampi, Belle Parti

Spaghetti Chitarra Cacio, Pepe & Scampi, Belle Parti

La cucina a base di pesce è il punto forte anche del Belle Parti, ristorante elegante e romantico situato a due passi da Piazza Insurrezione. La cucina propone ottimi piatti di pesce crudo, come la Tartare di Branzino e Gamberi con Ananas e Kiwi e il Crudo di Mare e Giardinetto di Verdure, e piatti cotti come il Risotto con Gamberi Rossi, Crema di Zucchine e Stracciatella e sopratutto gli Spaghetti Chitarra Cacio, Pepe & Scampi (€20,00), fantastica rivisitazione in chiave marinara di un classico della cucina romana. Ambiente splendido e raffinato, servizio cortese, prezzi un po' sopra la media.

Indirizzo: Via Belle Parti 11, Padova
Telefono: +39 0498751822
Per approfondire: Leggi la recensione del Ristorante Belle Parti a Padova

 

 

1 - Il Cappuccino di seppie al nero a Le Calandre Cappuccino di seppie al nero, Le Calandre, Padova

Cappuccino di seppie al nero, Le Calandre

Al primo posto non poteva che esserci lui, Massimiliano Alajmo, con quello che è probabilmente il suo piatto più famoso, il Cappuccino di seppie al nero (prezzo n.d.), emblema e simbolo di una cucina leggera, "fluida" e dai grandi sapori, che ha catapultato Le Calandre di Sarmeola di Rubano nell'Olimpo della ristorazione mondiale. Tra i piatti più celebri vanno comunque ricordati anche il Risotto allo zafferano con polvere di liquirizia, i Cannelloni croccanti di ricotta e mozzarella di bufala con passata di pomodoro e la Battuta di carne cruda piemontese al tartufo nero. Ambiente, servizio, cucina e anche prezzi al top.

Indirizzo: Via Liguria 1, Sarmeola di Rubano (PD)
Telefono: +39 049650336
Per approfondire: Leggi la recensione de Le Calandre a Padova

 

 

Su questo sito puoi trovare anche un percorso ottimizzato per visitare Padova in un giorno, e l'ebook "Un giorno a Padova" che estende e approfondisce l'itinerario in un formato pratico e comodo da scaricare.

 

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