Pasticceria Biasetto, pasticceria champion du monde

Mangiare a Padova
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La Pasticceria Biasetto a Padova rappresenta un punto di riferimento in fatto di dolci, grazie a una vasta offerta di grande qualità, in cui spicca la premiata Torta Setteveli.

 

Luigi Biasetto si è affermato nel mondo dell'alta pasticceria nel 1997, con la vittoria del prestigioso premio internazionale Coupe du Monde de la Pâtisserie ottenuta con la Torta Setteveli, tutt'ora uno dei punti i forza della sua produzione.

La Pasticceria Biasetto è stata aperta a Padova l'anno dopo, nel 1998, e da allora si è affermata in città come uno dei principali punti di riferimento in fatto di dolci - posizione rafforzata negli ultimi anni dalla grande ascesa mediatica del maestro pasticcere.

L'offerta è molto estesa e varia e include una grande selezione di brioche e croissant farciti con confetture e creme, con pistacchio (consigliatissima!), mandorle, pinoli e uvetta; una vastissima proposta di biscotti, tra cui zaeti, sablé olandesi e al cioccolato, pane turco, croccantini di frutta secca e cioccolato, più di 40 diversi tipi di mignon e altrettante praline artigianali, tavolette e creme da spalmare, una ghiotta selezione di macaron stagionali e sopratutto le torte - disponibili anche come monoporzione - la premiata Setteveli in primis, ma anche altri classici della casa come l'Abbracico di Venere o la Torta Violetta.

Buona anche la selezione di proposte salate, che include sfiziosi tramezzini con ingredienti di stagione (da provare zucca, salsiccia e noci!), arancini di riso, mozzarelle in carrozza, quiche e toast. Nell'orario della pausa pranzo viene proposto anche un piccolo menu di piatti caldi, che include alcuni primi piatti e qualche piatto unico.

La pasticceria è stata completamente rinnovata nel Settembre 2016 ed offre un ambiente luminoso, molto curato e accogliente, in un stile vintage contemporaneo ricco di colori e di particolari.

Il servizio purtroppo risulta spesso un po' frettoloso e distratto, principalmente a causa dell'assembramento di avventori che si concentra nel locale a tutte le ore, ma in particolare a colazione e nella pausa pranzo. Il servizio al tavolo prevede inoltre maggiorazione e supplemento. Meglio consumare al banco, oppure a casa. Attenzione in generale alla lievitazione naturale dei prezzi.

 

 

Pasticceria Biasetto: riferimenti

La Pasticceria Biasetto si trava a Padova in Via Facciolati, a due passi dalla Chiesa di San Prosdocimo e da Piazzale Pontecorvo. E' aperta dal martedì alla domenica, con orario continuato dalle 07.00 alle 20.00. Parcheggiare in zona è "complicato".

La Pasticceria Biasetto fa parte della prestigiosa Associazione Relais Desserts che raccoglie le eccellenze dell'alta pasticceria, e nel 2004 ha ottenuto il premio per il miglior Bar dell'Anno dal Gambero Rosso, che nel 2014 le ha assegnato la stella per i 10 anni di eccellenza e l'ha inserita con il punteggio più alto nella guida Bar d'Italia (Tre Chicchi e Tre Tazzine) e nella guida Pasticceri & Pasticcerie (TreTorte).

 

 

Pasticceria Biasetto
Indirizzo: Via Facciolati 12, Padova
Telefono: +39 049 8024428
Web: pasticceriabiasetto.it
Specialità: Torta Setteveli, Macaron.

 

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