Fu Lu Shou, il pesce alla maniera cinese

Ristoranti etnici a Padova
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Fortuna, prosperità e longevità. Questo il significato di "Fu Lu Shou", ristorante di pesce (con ricette tradizionali cinesi), prima che ristorante cinese.

 

Il mio rapporto con la cucina cinese è cambiato radicalmente negli ultimi anni, dopo essere stato più volte in Asia per lavoro, e sopratutto dopo essere stato diverse volte in Cina, nella magnifica Shanghai.

Qui ho scoperto una cucina molto varia (ma sarebbe corretto dire molte cucine differenti), specialità e piatti invitanti e raffinati, che poco hanno a vedere con quelli serviti nella maggior parte dei ristoranti cinesi in Italia, che si propongono mediamente come ristoranti low-cost - se non addirittura con formule tipo all-you-can-eat, che personalmente cerco di evitare come la peste - a bassa qualità e ad alto rischio di pesantezza di stomaco (per non parlare del tipico quanto sgradevole odore di fritto che si impregna sui vestiti).

 

Ristorante Fu Lu Shou

La tradizionale forma a pagoda del Fu Lu Shou

 

Dopo molte cene in alcuni dei migliori ristoranti di Shanghai, in effetti i ristoranti cinesi locali sono usciti dal giro dei locali che frequento a Padova - o più in generale in Italia.

Resta però una fortunata eccezione, rappresentata dal Fu Lu Shou di Limena, un ristorante a una decina di chilometri dal centro di Padova, facilmente raggiungibile attraverso la tangenziale ovest di Padova, e a pochi minuti dall'uscita autostradale di Padova Ovest.

Conosco questo locale da quando era ancora in costruzione, una ventina di anni fa, e lo ricordo sopratutto perchè l'edificio mi incuriosiva molto, ma ho ricevuto i primi feedback diretti solo qualche anno dopo, quando mia sorella - che al tempo lavorava per un'azienda orafa - mi aveva raccontato di aver portato al Fu Lu Shou dei clienti di Hong Kong che erano venuti a Vicenza per la Fiera Orafa e che erano rimasti molto soddisfatti della cena.

Questa "certificazione" orientale aveva spinto anche me a frequentare il locale, che in effetti è gestito da un cuoco proveniente proprio da Hong Kong, in società con un partner italiano.

 

Una sala interna del Fu Lu Shou

Fu Lu Shou: una gradevole sala interna

 

Il nome del ristorante è un augurio che significa "Fortuna, prosperità e longevità".

Il Fu Lu Shou è esternamente molto particolare: ha la forma e i colori di una tradizionale pagoda cinese, circondato da un piccolo giardino in una zona tranquilla della campagna padovana.

La cucina è specializzata in piatti di pesce, sempre freschissimo e preparato secondo ricette tradizionali. Ti segnalo in particolare:

  • Rombo, in agrodolce (Fantastico!),
  • Zuppa di Granseola,
  • Capesante con zenzero fresco,
  • Granchi selvatici in salsa di soia,
  • Scampi al sale,
  • Bis di Astice (in salsa piccante e allo zenzero),
  • Capesante in salsa piccante,
  • Branzino stufato alla soia.

Oltre ai piatti di pesce, il menu propone piatti popolari della cucina cinese, come i "Ravioli ripieni al vapore", cucinati nei tipici cestini cilindrici in bambù, i "Ravioli dello Shandong", ravioli di pasta ripieni di carne di maiale, gamberi e verdure cinesi, gli "Involtini", non solo "Primavera", ma con verdure di stagione.

Completano il menu varie preparazioni a base di carne, anatra, pollo (al limone, o col le mandorle e germogli di bambù) e maiale cucinati con le spezie (in particolare il curry) o in salsa agrodolce, una buona varietà di zuppe, primi piatti a base di riso, spaghetti di soja preparati con verdure di stagione, tagliolini di pasta fresca (fatti in casa) saltati con soja e verdure.

Interessante anche la selezione di the cinesi proposti in abbinamento ai vari piatti, mentre la scelta di vini non è molto vasta.

 

Scampi al sale del Fu Lu Shou

Fu Lu Shou: Gli scampi al sale

 

Fu Lu Shou: per concludere

Il Fu Lu Shou è principalmente un ristorante di pesce, ed è proprio per il pesce che val la pena andarci. In questo senso, i prezzi sono ragionevoli, mentre risultano sproporzionati se paragonati a quelli dei ristoranti cinesi low-cost.

Anche sulle altre peparazioni però il Fu Lu Shou si differenzia dalla media dei ristoranti cinesi italiani, per l'uso di ottime materie prime, e per le preparazioni fresche: pasta e ravioli sono fatti in casa, come gli involtini, preparati con verdure di stagione.

Il locale, esternamente molto accattivante, all'interno è invece abbastanza deludente. Sono presenti diverse sale: alcune sono più curate, mentre altre sono fredde e arredate in maniera dozzinale, decisamente non all'altezza dell'impostazione da "ristorante di qualità/lusso" della cucina. L'atmosfera complessiva ne risente un po'...

Non mancano alcune scelte a mio avviso criticabili nell'impostazione, come ad esempio il far pagare a parte le salse (di certo in Cina non mi è mai capitato di pagare un sovraprezzo per la sala di soja) a fronte di piatti comunque mediamente costosi.

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Hai provato il Fu Lu Shou? Qual'è stato il tuo piatto preferito? Io vado rigorosamente per il Rombo in salsa agrodolce, ma in generale i piatti di pesce sono ottimi. E tu cosa ne pensi? Fammelo sapere nei commenti! E, se sei interessato ad altri riferimenti, scopri dove mangiare a Padova nella sezione dedicata di questo sito, dove puoi trovare una selezione dei migliori ristoranti etnici a Padova.

 Una sala del Fu Lu Shou

Fu Lu Shou: sala interna

 

Fu Lu Shou: riferimenti

Dall'uscita autostradale di Padova Ovest percorri la tangenziale Ovest in direzione Castelfranco fino alla prima uscita (Limena). Prosegui superando il paese fino ad una piccola piazza (dove puoi vedere l'Hotel ValBrenta), e gira a sinistra in via Garolla. Dopo appena cento metri gira a destra in Via Braghetta.

 

Fu Lu Shou
Indirizzo: Via Braghetta 1, Limena (PD)
Telefono: +39 049 8840015
Specialità: Pesce.
Orari: Chiuso il martedì

 

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